头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞开始衰退。而有的人20来岁就白了
与劳累休息不好，精神紧张，微量元素缺乏偏食都有关系的啊。
建议你注意：1白发患者要精神愉快，不要忧虑紧张，要劳逸结合；2、调整饮食结构，不要偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、黑芝麻，动物内脏等含铜丰富的食品；3、中药首乌片有一定作用；4、头皮按摩有助于治疗少白头。口服葡萄糖酸锌和维生素b和胱氨酸试试，维生素b试试。
食疗试试：黑豆（1小把）黑米（2把）黑芝麻（1小把）百合（10片）薏仁（3把）核桃（2个）
大米（2把）红糖。另外核桃也可以换成花生米。以上是两个人的量。建议每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了
头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞开始衰退。而有的人20来岁就白了，医学上称少年白发，俗称“少白头”。下面介绍一些让头发由黑变白的方法。
方法/步骤
头皮按摩有助于治疗少白发。目前对白发的治疗效果还不太满意。实践证明，白发不是不可逆的，只要毛乳头里的毛色素细胞正常存在，去除某些障碍因素，头发仍然可以变黑。
注意饮食营养，主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。
何首乌、铁矿石各60克。将药共为细末，每服2--3克，每日2次。
怎么能让白发变黑
保持好心情，要精神愉快，不可忧虑过度，不要太紧张，要劳逸结合，
小黑豆500克，枸杞60克，首乌30克，核桃12个。先煎枸杞、首乌，用煎汤煮黑小豆、核桃仁，然后加量便搅拌，阴干，每早、晚空腹服黑豆30粒。