女人们,赶紧去买消毒液吧。最新生物学研究发现,女性手上的细菌比男性的多,而且每个人手上的细菌都比研究者 想象的更多。 “最令人惊诧的,不仅是每个人手上都有很多种细菌,而且两只手之间的细菌种类也不一样。”美国科罗拉多 大学助理教授罗伯?科奈特一直致力于生态和进化生物学中的基因研究,细菌研究只是他在研究中的一个分支。此前,他的研 究已经证明女性办公桌上的细菌是男性的3到4倍,原因是女性使用化妆品和钱包的次数更多,也更喜欢储存食物。但是,女 性手上本身就有更多细菌,这还是让他觉得不可思议
。因为在常规认识中,女性更喜欢清洁,细菌应该更少才对。为什么更喜 欢洗手的女性反而手上细菌更多呢?在没有进行更深入的研究之前,科奈特给不出更好的解释。就他现在所知,这可能和皮肤 的酸碱度有关。一般情况下,pH值呈弱酸性的皮肤更健康,而男性有酸性皮肤的确实比女性的更多。此外,两性之间皮肤分 泌油和汗的差别、是否经常使用保湿滋润性化妆品、皮层厚度的差异,以及荷尔蒙的分泌,都会影响细菌在皮肤中的数量。鉴 于这些影响因素,科奈特断定,女性皮肤下面那些没办法清洁的地方,细菌数量肯定也会更多。当然,细菌多也不是多么可怕 的事,因为人体中的大部分细菌都是有益的,至少是无害的。所以,简单的握手并不会把太多疾病传染到别人那里。最初,研 究者只采集了51个大学生手上的细菌样本,并用最新的细菌基因检测工具分析了细菌的分布和种类。为了证明研究结果的科 学性,研究者又采集了1000双不同职业和社会层次的人的手。到现在为止,研究者从实验参与者的手上共发现了4742 种细菌,平均每只手上有150种细菌,其中有5种是所有人共有的。此外,左手和右手共有的细菌只占双手细菌总数的17 %。两只手上细菌的差别,是因为每个人都习惯用一只手接触更多的东西。对抗细菌的最好办法是经常洗手,但洗手并不能彻 底消灭细菌。“洗手后,细菌会很快重新繁殖。而且洗手时,大部分细菌还是会想办法留在手上。”科奈特说就算是真的有很 多细菌也不可怕。美国每年都有2000万新发哮喘病人,原因是在过去30年,美国人更爱干净了,孩子从小的生活环境很 少接触到病源,没办法建立免疫系统。
酸奶或奶酪酒 酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌可以对抗肠内有害物质的攻击。食物分解后,会产生养分,也 会产生有害物质。这些有害物质被人体吸收后,会攻击人体免疫力,从而导致内分泌和消化系统失调,人会变得容易疲劳、易 怒和失眠。食用酸奶可以增加体内白细胞的产生,从而达到增强免疫力的作用。发酸的、冒泡的奶酪酒比酸奶更好,因为酸奶 产生的有益菌是暂时的,而奶酪酒里的有益菌会一直寄生在肠道内。奶酪酒还能产生酵母菌,补充体内缺乏的氨基酸。 姜 黄粉 中国菜式和印度咖喱里必不可少的姜黄粉含有姜黄素,可以阻挡免疫细胞受到刺激物的攻击,也能中和抗生素的 副作用。美国的最新研究证明,姜黄可以和某些蛋白质发生作用,它杀死癌症细胞的数字是杀死健康细胞的10倍。姜黄尤其 对前列腺癌和乳腺癌有效。 大蒜蒜里含0.2%的挥发油,主要成分是蒜精。大蒜里的硫磺类化合物对细菌、病毒、真菌 和寄生虫类感染都有灭杀作用。除了增强免疫力外,大蒜也有抗癌和抗氧化的功效。
VA也有助于呼吸系统。但摄入太多VA,就得小心了,因为 VA会囤积在脂肪里,吃太多会中毒。 生姜肉质肥厚,香味辛辣,生姜的辛辣成分叫“姜油酮”,有温暖、兴奋、发汗、 止呕和解毒作用。生姜干了后,姜油酮变少,姜酚素增多,消炎作用加大。夏天的空调病、冬天的风寒,都可以用一碗简单的 红糖生姜水解决。此外,生姜和蒜一样,对男性都有壮阳作用。 牡蛎牡蛎一直被认为是最好的天然c.y,原因是它富含锌 ,可以刺激睾丸激素的分泌,对男女性欲的激发都有辅助作用。锌是否真的能助性,没有太多的科学验证,但锌比其他任何矿 物质都对酚类敏感,是免疫系统不可缺少的要素。锌可以加强T细胞,预防过敏。 花椰菜菜花和西兰花,都富含维生素A 、C、E,是对免疫系统最友好的蔬菜。其中,菜花可以提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强抗癌物质的分泌。西兰花是最好 的蔬菜,可以提高肝脏解毒的功效,可以降血糖,调节血压,抗癌能力全世界公认。紫甘蓝也有类似的功效。