【图】紫米粥的功效与作用是什么 产妇可多吃的补血益气佳品

据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常做来喝喝。

由于紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，具有养颜美容,乌发润肤和防癌抗癌,延缓老化等多种功效.与芝麻合用，能起到健脑的作用。
紫米粥的做法

1、椰浆红枣紫米粥：紫米100克，糯米50克，椰浆200，去核红枣20克，冰糖适量。紫米，糯米洗净泡水1个小时，红枣洗净备用。把紫米放到小锅里加1000克的水大火煮开后关小火再煮30分钟左右。加入糯米和红枣煮到快熟时加入冰糖煮至糖溶化。

把椰浆倒入小锅用小火煮至开，吃的时候淋上椰浆即可。

2、功效：红枣具有补血、补气、健脾、润心肺的功效;紫米有补血、健脾及治疗神经衰弱等多种作用;椰浆含有丰富矿物质，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤。这个美味的紫米粥特别适合女生在生理期后食用!

3、红枣糯米紫米粥：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣去核洗净。

在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。

功效：补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
制作要领：紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。在熬制紫米粥的时候适当的添加些糙米和大米，口感更好且营养更加均衡。
紫米粥的营养价值很高，对人体健康有着很好的帮助，尤其对女性更是营养佳品。