制作方法
工具/原料：鸡蛋3只 当归9g
步骤/方法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
营养成分
热量：237.6大卡，胆固醇：965.25毫克，维生素A：386.1微克，钾：254.1毫克，钠：216.98毫克，磷：214.5毫克，钙：92.4毫克，硒：23.66微克，蛋白质：21.95克，镁：16.5毫克，脂肪：14.52克，碳水化合物：4.62克，铁：3.3毫克，维生素E：3.04毫克，锌：1.82毫克，维生素B2：0.45毫克，烟酸：0.33毫克，铜：0.25毫克，维生素B1：0.18毫克，锰：0.07毫克