在东方人，许多癌症如乳癌的发生率比西方国家低很多，妇女乳癌只有美国的四分之一，食物中高纤维质而低脂肪可能是原因。脂肪堆积于乳房刺激癌症的产生。
B超是最基本的一个初步诊断，可以找到回声位置，有阴影什么的，大概的大小。之后确诊就需要做CT，再好些就是加强CT。还有核磁共振。功过这些才能进一步确诊到底是良性的血管瘤还是恶性的肿瘤。当然了，这些也不能确诊的，就要做切片了。这样说吧，B超是没办法确诊有没有恶性肿瘤的但是通过B超是可以找到体内一些明显的异物。但不是全部。在东方人，许多癌症如乳癌的发生率比西方国家低很多，妇女乳癌只有美国的四分之一，食物中高纤维质而低脂肪可能是原因。脂肪堆积于乳房刺激癌症的产生，而最近的研究更进一步指出，许多蔬菜水果中含有特殊的抗癌物质。
柑橘类，如柳橙、葡萄柚、柳丁、橘子等，含有的柠檬素及类黄酮，加拿大有研究指出，可抑制大鼠发生乳癌。紫葡萄连皮吃，对预防乳癌可能也有些好处，葡萄皮中所含的多酚类及花青素可防止小鼠乳房产生癌细胞，也可阻止乳癌细胞增生。
另外，黄豆中含有的异黄酮，有抗氧化、防止不正常的血管增生；大鼠等动物实验中可抑制乳癌的发生。也有报告指出，怀孕时吃些黄豆，胎儿长大后乳癌的发生率也较小。
日本一项小鼠的研究发现，苦瓜与姜放在饮水中，可抑制乳癌的发生。高丽菜及甘蓝等蔬菜，对预防乳癌可能有些效果。一研究指出，甘蓝菜的某些成分如引朵类及花青素，可抑制小鼠乳癌细胞的增生，这些成分可能可去除体内的致癌物。
死亡率分析研究发现：素食者不论是男性或女性与杂食者相比较，各种类型的癌症的发生率或死亡率，显然减低了许多。营养与癌症的研究显示：植物性食品含有许多可抑制癌生成的成份。豆类、蔬菜和水果中的可发酵纤维，可增加粪便容积、促进肠蠕动、缩短肠内容物通过时间，减少致癌原与结肠粘膜接触机会，降低罹患大肠癌的危险性。蔬果中之植物化学制品(phytochemicals)，如：类黄碱素(flavanoids)、异硫氰酸盐(isothiocyanates)、硫化丙烯(allyl sulfides)，是调节负责分解致癌原酵素的有力物质，因而降低癌病的发生。抗氧化剂如：维生素C、维生素E、植酸、多酚(polyphenols)，可抑制强致癌原-氮-亚硝基化合物的形成。大豆中的木质素(lignins)和植物雌激素(phytoestrogens)具有雌激素的活性，已被证实可降低与贺尔蒙有关之癌症。
有些植物淀粉如：寡醣类，有促进肠内双歧乳杆菌(bifidobacteria)生长的作用，对大肠健康的维护，相当重要。全谷类和豆类之植物化学制品(phytochemicals)具有阻止去氧核糖核酸受伤害及中止癌生成的能力。因此，植物性食品的成份可透过不同的机转，降低罹患癌病的危险性。??虽然植物性食品含有许多"制癌"的成份，但均衡营养是维持健康的基石。一般而言，植物性食品维生素B12、维生素D含量较少，蛋白质、钙、铁、锌等的利用率较差，所以饮食更应多变化，并广泛地选用各类未经精制的食品，以维持营养的均衡。且应多选食少含草酸盐的深绿色蔬菜，以提高钙、铁的吸收。