桑叶属于桑科植物桑的一种干燥叶，又可以叫做家桑或荆桑，还可以称为桑椹树或黄桑等等。桑叶如果经过霜后进行采收的话最好，此时可以叫做霜桑叶或者叫冬桑叶。桑叶的应用非常广泛，能够食用，也能够用于制作药物，而且在中国许多地方都可以种植，桑叶具有降血脂和降血压的功效，还具有抗炎的作用。桑叶不但具有美容作用于药理作用，而且还可以当作食品来食用，用桑叶泡茶的话更有利于人体的健康。
桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。
桑叶的功效与作用及食用方法
美容作用美容作用，最近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。桑叶是一种植物，用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，我国很多地方都有，除了药理作用和美容作用之外，桑叶还能作为不错的食品食用，也可以用来泡茶。
桑叶具有疏散风热的功效：桑叶能够用于治疗风热感冒和目赤肿痛等症状，经常与菊花一起配合使用。
桑叶具有清肝明目的功效：桑叶能够用于治疗风火目疾的症状，与黑芝麻一起配合又叫桑麻丸，可以治疗肝阳上亢所致的头昏和视物昏花的症状。