很多人知道花生营养价值高，却不知道花生壳也有丰富的营养，现在，“节能环保、变废为宝”的理念加快了人们对花生壳营养的认知及利用。那么花生壳到底有什么奇特的营养呢？请看以下详细的分析解读。
1.花生壳含有丰富的膳食纤维
花生全身都是宝，就连花生壳也是宝，花生壳含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃消化、降低胆固醇、降低血压、预防血管硬化的功效，被誉为人体“第七大营养素”。花生壳质地粗糙，一般无人直接食用，我们可以把花生壳晒干，碾成粉末食用，或者在面包烘焙中加入花生壳粉，增加人体对膳食纤维的摄取量。花生壳的多种制剂有明显的降血脂作用，花生壳水煎的喷雾干燥制剂5g/kg或10g/kg给药7d，可使大鼠血清胆固醇含量明显下降。临床服用花生壳制剂如花生壳水煎剂、花生壳浸膏也有明显降血脂作用。此外，花生壳制剂还有抑制心肌、减慢心率，扩张小动脉、改善微循环等作用。
2.花生壳含有大量的黄酮类化合物
据营养学研究表明，花生壳含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮肤弹性、润肤养颜的作用。以往，中国人忽视了对花生壳的利用，遗弃了很多低成本的黄酮类化合物，近年来，大量科研人员开始回收利用花生壳，提取黄酮类化合物，增加资源的利用率，变废为宝。同样，我们在日常生活中，也可以将花生壳洗净，用来煮水食用，摄取其中的养分，保持靓丽的外表、健康的体质。
3.花生壳有强抗氧化作用
大家也许知道维生素C有强大的抗氧化功效，却没有听说过花生壳也有抗氧化作用，而实际上，研究人员对花生壳多酚进行提取，对照比较维生素C的抗氧化性，发现花生壳多酚的抗氧化能力更强。因此，我们大家可以采用花生壳煮水饮用，或者用花生壳水洗脸，洗澡等等，可以达到消除皮肤暗沉、晒后修复、润肤净白的作用，这对爱美女士来说可谓是一个实惠、健康、天然的护肤品。