牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂的作用......
因果肉味道酷似牛油而得名，又因果皮粗糙如鳄鱼皮，被称为鳄鱼果或鳄梨
食用和疗效
食其肉，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。
牛油果能疏解缓和肝脏受损程度，其提取物可能对治疗肝炎有帮助
主要产地
美国、智利、新西兰
感官鉴别
颜色：绿色；
果肉：浅绿色、肉质软滑；
形状：鹅蛋形、啤梨形；
手感：外皮坚韧及粗糙。