一.红烧鸡腿炒土豆
准备原料：鸡腿，土豆，姜，蒜，白糖，油，酱油，料酒。
1.将鸡腿洗干净并切成块状。
2.将土豆去皮切块。
3.将生姜去皮切片。
4.在干净的锅中加入适量油，油煮热时加入姜和蒜翻炒爆香。
5.加入适量白糖，开小火不断翻炒直至糖呈现黄色。
6.加入鸡块开大火翻炒，并加入适量的酱油和料酒。
7.快熟时加入土豆翻炒即可。
二.黄焖鸡腿
准备原料：鸡腿，青椒，香菇，生姜，盐，白胡椒，白糖，料酒，辣椒干，酱油。
1.将鸡腿洗干净，并将鸡腿切成块状。
2.将生姜去皮切片，干辣椒切小。
3.分别将香菇和青椒洗干净，香菇切成片状，青椒切细。
4.在干净的锅中倒入适量油，冷油时倒入适量的白糖，开小火加热，待糖变成深棕色时即可。
5.将鸡块倒入锅中，并转大火不断翻炒。
6.翻炒过程中加入生姜，干青椒，料酒和酱油，并翻炒均匀。
7.往锅中加入适量清水（淹没鸡块）。
8.加入香菇和适量的胡椒粉和盐，并翻炒均匀。
9.盖上锅盖，并转小火焖15分钟左右。
10.待鸡肉酥软时加入青椒翻炒几下就可以了。
三.红烧鸡腿
准备原料：鸡腿，八角，桂皮，葱，姜，油，红烧酱油，盐，糖。
1.将鸡腿洗净切块，放入加有适量油的锅中，并开小火烧到鸡皮带点黄色。
2.在另一个锅中加入适量油，并倒入八角，桂皮，葱，姜翻炒爆香。
3.加入适量红烧酱油和白糖，并加入另一个锅中的鸡腿和适量清水（水没过鸡块）。
4.开大火烧开再转中火焖30分钟左右即可。
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