鸡翅怎么做好吃 介绍色香味俱全的做法

2018/4/19 16:46:37作者:U7-yangq…来源:伊秀美食网
鸡翅是一个很好的食材,我们可以拿鸡翅来做许多好吃的菜,那么怎样才可以做出好吃的鸡翅呢,下面小编就教大家做几道色香味俱全的鸡翅,欢迎大家来参考。

1、糯米蒸鸡翅

食材:鸡翅10只、土豆1只、糯米2碗、姜1块、葱1段、蚝油10克、鸡精3克、糖3克、酱油5克、盐3克。

步骤:

第一步,事先将糯米洗干净浸泡一段时间;把鸡翅的骨头挑出来,去掉,用清水冲去血水;把土豆皮削去,将土豆切成丁;把葱切成末,将姜磨成泥。

第二步,把鸡翅放进一个碗中,依次加入姜泥、葱末、蚝油、鸡精、酱油、糖以及盐,搅拌均匀后腌制20分钟左右。

第三步,鸡翅去掉骨头后,会有一个洞,把土豆塞进去,接着把鸡翅放到糯米堆里滚,使其沾满糯米,然后把滚好糯米的鸡翅一个个放到蒸笼里,大约蒸30分钟即可。

2、炸鸡翅

食材:鸡翅6只、大葱1节、姜半块、小麦面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克、料酒1勺、盐1克。

做法:

第一步,用清水将鸡翅洗干净后拿尖的利器在鸡翅上戳出一些小洞;把大葱和姜洗干净,切成丝状。

第二步,用一个干净的碗装鸡翅,接着把料酒、炸鸡粉以及盐放入碗中,用手抓均匀,腌制2到3个钟。

第三步,准备一个比较深的盘子,把炸鸡粉、淀粉以及面粉混合放到该盘子上,把腌制好的鸡翅放到这个盘子里滚,使其沾满粉。

第四步,将滚满粉的鸡翅放到筛子里,并将该筛子放到水中浸泡,时间要掌握好,2秒即可捞出控干水分。

第五步,再次将鸡翅放入粉堆中滚,按摩鸡翅表面沾的粉,使其表皮呈现鳞片。

第六步,在锅中放入半锅油,油煮滚后下鸡翅,将鸡翅炸至金黄色即可捞出。

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