一.香菇鸡肉汤
原料：鸡肉，鲜香菇，土豆，姜，大葱，料酒，盐，糖，生抽，老抽。
做法：
1.将土豆去皮，并切成小块，放在清水中浸泡。
2.将大葱和姜洗干净，大葱切成小节，姜切成片。
3.将鸡肉洗干净，并切成块状，可以先用开水烫一下（去血渍）。
4.把香菇放进水中浸泡20分钟左右，然后洗净，切成小块。
5.在一个干净的锅中倒入食用油，待油煮热之后就将鸡块，大葱，生姜，料酒，生抽，老抽和糖放入锅中翻炒。
6.翻炒大约2分钟之后就将先前准备好的香菇和土豆放入锅中继续翻炒。
7.翻炒2分钟后往锅中加入开水，开水要浸没过食材。
8.用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟左右即可。
二.山药鸡肉汤
原料：鸡肉，山药，生姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精。
做法：
1.将山药，生姜和大葱洗干净，山药去皮切成小块，生姜切片，大葱切成小节。
2.将鸡肉洗干净，并切成块状（可用开水烫一下，去血渍）。
3.往锅中倒入三分之二的清水，加入生姜片，然后烧开。
4.水烧开后加入鸡肉煮20分钟左右，然后加入香菇，山药和枸杞，再转小火慢炖35分钟左右，加入适量的盐和鸡精即可。
三.凤梨苦瓜鸡肉汤
原料：鸡肉，凤梨，苦瓜。
做法：
1.将苦瓜洗净切开，去籽，并切成条状。
2.将凤梨去皮并切成小块状。
3.将鸡肉洗净，切成块状。
4.将鸡块，凤梨和苦瓜放入可煮汤的电饭煲中，加入八分清水并按下开关键即可。
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