对于喜爱各种美食的国人来说，螃蟹是不可错过的一种，尤其是每当到了十月份左右的时候，这种动物卖的非常火。这种动物的做法有很多，比如油焖、清蒸等等，但是这些都是整只来做的，而且都需要使用锅等工具，但是有一种吃法不一样，那就是醉蟹钳。这道菜品其实出现的时间并不长，但是它非常受人们的喜爱与欢迎。
那么，这道菜品具体应该如何去制作呢？
1、准备和清洗食材
朋友们要先去市场上购买一些需要用到的材料，包括一斤蟹钳、一小块生姜、三根尖椒以及一瓶白酒等等。朋友们在挑选蟹钳的时候，一定要选那些足够新鲜的，不然做出来也不会好吃，至于挑选的方法，则和螃蟹差不多。
买好后朋友们就要把这些材料都清洗一下，尤其是蟹钳，一定要多洗几遍，可以用小刷子来刷。
2、初步处理食材
在洗好之后，朋友们要把蟹钳都放在干净的地方晾干，注意不能有一点点多余的水。接着把生姜切成片状，可以切得小一点，尖椒也要切成小小的段状。
3、制作
把处理好的材料都放到一个大一点的罐子里面，注意不要忘记把酒也倒进去，然后加入一些食盐，稍微搅拌一下之后把盖子盖好，然后等待两天就可以食用了。
总之，这种食物的制作并不是十分复杂，只要朋友们在这个过程中注意不要把水弄进去，然后多用一些酒就可以了。
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