随着发酵技术的发展和普及，越来越多的人尝试着在家做一些发酵食品或者饮品，果酒就是很常见的一类，今天我们就来说一款很有营养价值的果酒-甘蔗酒，甘蔗酒含有很多的营养物质，而且味道鲜美，适量的引用还可以治疗一些小疾病。那么怎么做甘蔗酒呢?下面小编就来简单的介绍一种甘蔗酒的做法，希望可以给你一些启发哦!
一、怎么酿制甘蔗酒
准备材料：甘蔗，果胶酶，酵母，发酵助剂，皂土。
（1）先将甘蔗榨成汁，将果胶酶添加至甘蔗汁中，一般10斤甘蔗汁添加果胶酶0.1g左右，然后在20-30摄氏度放置4小时，可根据情况适当多放一会儿。
（2）取出后，将已经活化的酵母加入到甘蔗汁中，然后再添加发酵助剂0.5g，接着在20-25摄氏度发酵大约5天左右。
（3）5天后，取出甘蔗酒，其实这时候就可以饮用啦，但是并不澄清，所以一定要再加入皂土去除杂质后再饮用。
二、甘蔗酒有哪些好处
1.甘蔗中还有多种营养物质，包括多种人体所需的维生素和氨基酸等。
2.甘蔗酒还有一些医疗效果，比如甘蔗酒可以清热解毒，而且还可以治疗呕吐反胃。
3.甘蔗酒味道甘美，而且酒精度低，多喝也不会醉人。
甘蔗酒真的是一种不错的饮品，不但味道好，在家也可以简单的制作，而且还有这么多的好处。所以，还不会制作的你，是不是大受蛊惑，赶紧去动手尝试着制作一些吧!希望您可以被自己的厨艺惊艳到。
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