燕窝这种食物，想必我们虽然没有经常的接触，但是从一些古装的电视剧和小说中也可以了解到，它是一种大补的食物，滋阴补阳对人的身体有很好的促进的作用。正因为如此，它的价格也是不菲的，那么你知道这种食物是如何形成的吗？
所谓的燕窝顾名思义就是燕子的窝，不过我所以说的燕子并不是我们现在可以看到的普通的燕子，而是一种叫做金丝燕的鸟。它属于一种候鸟，有比较发达的粘液腺。而这种粘液腺就是形成燕窝的关键之一。
一：如何形成
燕窝是由金丝鸟利用自己的唾液和苔藓，海藻和柔软组织纤维以及自己的羽毛混合在一起形成的。燕窝本来是它们为了繁育后代在岩石绝峭中历经20多天所形成的藏身之所。后来，人们就把它采下来，经过一些后期的加工形成了名贵的燕窝。
二：组成种类
燕窝的种类根据形成原因的不同燕窝大约可以分为三种。
1:白燕
白燕可以算的上是燕窝中的一种很好的了，它是由成年或者是比较年长的金丝燕完全靠着自己的粘液粘结形成的。质量和质地极好，在我国古代封建社会只有身份尊贵和有钱的人才吃的起。
2:毛燕
毛燕是由年幼的金丝燕形成的。因为它们的经验不足，所以做成的窝中杂质比较多，因此得名毛燕。
3:红燕
红燕的形成只是比白燕多了一道后天的工序而已，它是由于红色的岩石壁渗出红色的液体使的靠近岩石的部分变成了红色由此得名红燕。这种燕窝含有矿物质，产量比较少。可谓是珍品。
燕窝之所以名贵除了形成因素和数量极少之外和采集它的时候所需要付出生命代价也是最有密不可分的关系的。
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