1、紫土豆在我们生活中很少见
你见过紫色的土豆吗？相信很多人都会说没有见过，如果是第一次见到这种东西的人，一定想要知道这种东西是否好吃？选择什么方式来制作它比较的合适。先让我们来学习以及了解一些这种食物的特殊性，再来学习一下具体的制作方式。
2、什么是紫土豆
刚看它的颜色，大家应该就知道为什么它叫做紫色土豆了，由于它的表皮呈紫黑色所以还被大家称为是黑土豆。这种食物当中还含有较多的花青素，对于美容具有一定的作用，所以它包括了食用价值、美容价值等多种作用于一体的食物。
3、蒜香黑土豆丝
第一：准备好黑色的土豆、大蒜、干辣椒、葱花。将土豆外面的表皮去除干净，用刀将它切成细丝状。其他的辅料也切好。
第二：在锅里面倒入食用油，然后放入打算从炒香，紧接着放入土豆丝翻炒，大约翻炒6分钟左右，加入葱花等一些调味品就好了。
4、麻辣土豆片
第一步；准备好土豆、香葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱。将土豆的表皮去除之后，用刀将它切成薄片状，然后还需要将葱、辣椒、大蒜这些佐料也切碎。
第二步：先在锅里面倒入油，将大蒜放入进去炒香，然后就放入土豆片开始翻炒，这个时候还可以加入豆瓣酱进去一起翻炒，担心土豆上面的淀粉粘锅，那你就不要将火开的太大了。
第三步：中火翻炒8分钟左右，等到土豆片变软了之后，加入盐、味精以及芝麻油。使用锅铲将它们翻炒均匀就好了。
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