1.醋溜白菜肉片的做法
一、提前准备好这道菜需要的食材：白菜一颗，生姜一块，红辣椒一把，葱花一撮，白醋一杯，食盐、花生油、白砂糖适量，淀粉一份。
二、把白菜用清水清洗干净，并且斜切成为小块。
三、生姜洗干净之后剁碎，红辣椒切碎，把食盐、白砂糖、白醋和淀粉用清水调和，放在一旁备用。
四、加热油锅，倒入花生油，温度升高之后，加入生姜碎和红辣椒翻炒几分钟左右，爆香油锅以后捞出来。
五、再加入花生油，放入生姜，爆香之后放入白菜放进去继续煸炒。
六、等到白菜差不多煮得软了以后，再放入前面已经炒好了的红辣椒，大概煸炒五分钟，然后用淀粉勾芡汁，菜汁变得浓郁时就差不多可以起锅了。
2.醋溜白菜的营养价值
寒冬时节来临的时候，气候会变得干燥，就很适合吃白菜。白菜当中含有的维生素和水分，能够保证人的肌肤在寒风凛冽之中不会变成皲裂的模样。
而且，白菜具有非常丰富的植物纤维成分，能够帮助我们润通肠道，促进我们的肠胃蠕动，有利于排毒和排便，解决令人烦恼的便秘问题。
而白醋对于我们的身体也是有很多好处的。它可以为一些肥胖人士降脂减压，防止它们出现脂肪肝以及心血管方面的疾病问题。而且白醋对于气血调理问题也是有一定作用的，所以用白醋来做菜对我们的健康也是有帮助的。
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