一、煮红薯的水是否能喝？
煮红薯的水是可以喝的，不管是削皮还是没削皮的红薯水都可以喝，没削皮的红薯只要把表皮上的杂质清洗干净即可。
二、怎么样清洗红薯？
1.用刷衣服的刷子或者专用食物刷把红薯表皮上泥土刷掉。
2.取适量面粉加入清水中，搅拌至无颗粒状，将红薯放入面粉水中泡着，泡一两个小时再清洗就很容易把表皮上的杂质和细菌给洗掉了。
三、煮红薯的水有什么功效
据研究证明，煮红薯的水中会残留某些蛋白酶，这些蛋白酶可以起到抑制食欲的作用，因此红薯水被誉为天然的减肥水。
四、红薯的其他做法
红薯红烧肉
食材：五花肉500g、红薯1个、生姜、老抽、花椒、小葱、桂皮、八角、料酒、油、盐、白糖。
步骤：
1.用刷子把五花肉的肉皮刷一下，再清洗干净。
2.将五花肉冷水下锅，加少许花椒粒，煮开撇掉浮沫，捞出冲洗干净，切成小块。
3.炒锅热油，放入生姜、八角、桂皮和辣椒炒出香味，再把焯过水的肉块下锅翻炒。
4.肉块表皮微微焦黄时，烹入适量老抽和料酒，撒入少许白糖，炒匀。
5.肉块炒上色后，兑入冷水没过肉块1厘米高，，再放入葱结，烧开后转为文火，慢慢炖30分钟。
6.红薯削去外皮，切成小块，把红薯块加入锅中，加盖，继续炖10分钟，再加入少许盐，翻炒入味即可。
注：五花肉不要先切块再下锅焯水，因此五花肉遇热肉皮会收缩，这样做出来的菜品不好看。
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