做法一：
原料：羊肉，葱，姜，花椒，山楂，盐，料酒。
1.把羊肉放在清水中浸泡2个小时左右。
2.将洗干净的羊肉切成块状。
3.将切好的羊肉放入锅中，并往锅中加入四分之三的清水。
4.开中火煮，等煮开后加入适量料酒。
5.将葱，姜，花椒，和山楂放入锅中，然后转小火炖1个半小时左右。
6.将山楂捞出，并加入适量的食盐。
7.转中火煮15分钟左右即可。
做法二：
原料：羊肉，冬瓜，葱，姜，红枣，胡椒粉。
1.将冬瓜去皮，去瓤，切成块状。
2.将葱去皮拍成葱末，姜去皮切成片，香葱洗净切成小节。
3.将羊肉洗干净，并切成羊肉片。
4.将羊肉，姜，葱放入一个大碗中加胡椒粉搅拌并腌制15分钟左右。
5.将冬瓜，红枣放入锅中，往锅中加入四分之三的清水。
6.用大火煮开后再转小火煮10分钟左右就加入碗中腌制的食材，并加入食盐和香油，盖上锅盖煮5分钟左右即可。
做法三：
原料：羊肉，白萝卜，香葱，姜，枸杞，胡椒粉，盐，料酒，香油。
1.将羊肉洗净并切成丁状。
2.将白萝卜洗干净并切成丁状。
3.将香葱和姜洗净，葱切成小节，姜切成片。
4.将羊肉放入开水中烫一会就捞出。
5.往锅中加入足量清水，并加入适量香油，姜片和香葱，并加入之前烫过的羊肉开中火煮到七分熟。
6.加入适量香油，食盐，白萝卜，枸杞和胡椒粉搅拌均匀，然后转小火炖至羊肉和白萝卜软烂即可。
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