这道菜是我妈妈的拿手好菜，主要是因为我从小就爱吃。其实，很多人都喜欢吃西兰花，但是却不知道西兰花的维生素C含量其实是很高的。而虾仁的营养也很丰富，所含的磷、钙，对小孩子的身体帮助很大。各位妈妈还不赶紧学起来吗？
食材如下：
1、西兰花200克。
2、胡萝卜30克。
3、虾仁6个。
4、蚝油1汤匙，油适，量蒜3瓣，盐1茶匙。
那么，接下来我们就来看一下具体的步骤吧。
1、我们要先用盐水浸泡西兰花30分钟（因为西兰花的生长结构导致我们不好清洗它，用这种方法比较有效），然后清洗干净，择成小块。
2、将洗好的胡萝卜切片，把虾去头、剥皮，然后我们从背部下刀将虾剖成两半，这样的虾仁遇热后会卷起来，会好看点。
3、在准备好的锅中烧水，放一点盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片，焯水1分钟后捞起。
4、在刚刚焯西兰花的水中倒入一点料酒，然后放入虾仁焯1分钟后捞出。
5、将蒜切成片。
6、在干净的锅里放适量的植物油，油热后放入蒜片爆香。
7、倒入备用的西兰花、胡萝卜片和虾仁，翻炒片刻后加入一汤匙的蚝油，继续翻炒均匀即可。
8、加入1茶匙的盐来调味，翻炒均匀就可以出锅了。
这8个步骤就可以炒出来了。是不是想要试着做给家里人吃呢？相信这一定会成为饭桌上先光盘的一道菜了。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】