碱性食品的分类主要是从食物的本身所含有的矿物质元素来决定的。一般来说，区分碱性食物，是要通过燃烧食物，从燃烧所得到的残留物当中分析里面的成分，再确定到底是不是碱性食物的。通过尝试味道的方式来检测食物的酸碱性都是不科学的。
在我们的日常生活当中，比较常见的碱性食物就是蔬菜、水果、各种豆子以及牛奶等等。
1.水果
水果的种类是非常多的，我们平时比较常见的主要有苹果、橙子、葡萄、雪梨等等。它们都是含有许多的维生素，对我们的身体很有好处，能够为我们带来维生素和矿物质元素。
2.蔬菜
蔬菜一般是用来烹饪的，当然也有一些容易消化的蔬菜瓜果是可以生吃的，例如黄瓜、胡萝卜、番茄之类的。我们身体当中很多必需的营养成分都是来自蔬菜的，所以每天吃蔬菜才能拥有健康的身体。
一般来说，绿色的蔬菜叶酸含量是比较高的，它有利于保障胎儿健康发育，也可以保护心脏，所以很适合孕妇食用。
3.豆类
豆类植物的种类也是非常丰富的，就目前的统计来说，就有成千上万种不同类型的豆子。总所周知，蛋白质是豆类植物里面含量很高的一种成分，是我们平时摄入蛋白质的主要来源。
人们食用豆类植物的方式是多种多样的，除了可以直接蒸熟来吃，还能加工成豆浆、豆腐之类的食物。
4.牛奶
牛奶是我们日常生活当中不可缺少的一种比较健康的营养品饮料。它对于我们的身体来说，不仅是重要的蛋白质来源，还能够为我们提供钙质、乳糖、无机盐等等各种有利于我们健康的成分。
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