山药排骨汤是我们平日饭桌上常见的一款老火靓汤，口味咸鲜，非常适合一家老少食用。今天，就和我一起来看看如何煲出一锅美味醇香的山药排骨汤吧！
一、我们需要用到的材料如下
1、排骨500g。
2、山药半根。
3、枸杞适量。
4、胡萝卜一根。
5、生姜适量。
6、料酒1茶匙，白醋几滴，盐适量。
7、八角一个。
二、具体步骤
1、将准备好的山药洗干净，然后削去外皮，切成块状放在一边备用。胡萝卜也一样。
2、放入半锅清水和洗净的排骨，用大火烧开。等到汤的表面出现一层泡沫、血水，就可以关火把排骨捞出来洗干净了。
3、在锅里放入适量的水烧开，把处理过的排骨和准备好的姜、料酒、八角一起放入锅里，用大火烧开后转小火煮。
4、这时我们可以加入几滴白醋，不能多，否则的话味道就会变。这样不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美可口。
5、等到小火煮了一个小时以后，才放入山药、胡萝卜，然后再用小火煮1小时左右。
6、放枸杞和适量的盐调味即可。
教你6步煲好一锅山药排骨汤的方法，你学会了吗？这里，小编有个小建议，就是在剥山药皮的时候带上食品料理手套会好一点，不然的话粘到皮肤上比较容易引起红肿发痒。
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