做法一
食材：五花肉500克、土豆300克、八角2克、姜3克、草果5克、冰糖3克、姜1小块、料酒10克、生抽3克、老抽3克、味精2克、盐3克、干辣椒3克。
步骤：
第一步，把买回来的五花肉拿去洗干净，然后将其切成一小块一小块的；用刨刀把土豆皮削去，将土豆切成一块块；把姜刮去皮后切片。
第二步，把切好的五花肉放入碗中，倒入10克料酒，将五花肉浸泡一个钟。
第三步，在锅中放点油，煮热后把浸泡好的五花肉倒入锅中，翻炒到有点黄色，就把草果、八角、姜片以及干辣椒依次放入锅中，接着翻炒。
第四步，炒到有香味溢出后，再浇入料酒，翻炒一会儿后接着放老抽和生抽，翻炒均匀后倒入食材一半的水，焖煮一段时间。
第五步，往锅中加入食盐调味，接着再加入冰糖，煮到五花肉有点烂的时候，再把土豆放入锅中，加点味精收汁，即可。
做法二
食材：五花肉500克、土豆3个、干辣椒3个、八角3个、姜1块、葱2根、五香粉3克、鸡精3克、老抽6克、盐3克、油15克。
步骤：
第一步，用清水将五花肉冲洗干净，切块；把土豆皮削去，滚刀切；将葱切成葱花；把姜去皮切成姜片；把干辣椒切小段。
第二步，在锅中倒入油，煮热之后倒入干辣椒以及八角，爆香后加入五花肉，翻炒片刻后加入姜片。
第三步，把五花肉炒到颜色发生变化后，把一半的葱花放入锅中，接着倒入老抽上色，加入五香粉提味，翻炒使调料均匀。
第四步，往锅中倒入一点水，水煮沸后，倒入土豆，盖上锅盖焖煮20分钟，揭盖翻炒几下后加入盐调味，汁收得差不多后撒上剩下的葱花，翻炒均匀，装盘。
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