玉米碴子粥属于粗粮，很多人小时候，家庭不太富裕的时候经常喝。其实，玉米碴子粥属于很好的食物。如果能够每天坚持喝，能够起到很好的美容养颜养胃的功效。另外，在春寒料峭的季节里，每天早上喝一碗热乎乎的香滑粘稠的玉米碴子粥，会感觉一整天都是热乎乎的。那么，玉米碴子粥具体怎么做才能很好喝呢？
一、简单制作方法
因为营养比较丰富，玉米碴子粥成为越来越受欢迎的粗粮。如果想要方便快捷的话。直接将洗干净的玉米碴子倒入沸水中，加一点点的油，大火煮开了之后，再换做小火煮，一直煮上二三个小时。一锅美味香滑粘稠的玉米碴子粥就做好了。
二、复杂制作方法
提前一晚上将玉米碴子用冷水浸泡，这样的话，玉米碴子充分的膨胀更易于煮熟，而且熬出来的玉米碴子粥口感更好。然后，把玉米碴子和水按照1：6的比例搭配好之后下锅去煮。并且加入一些食用碱面。这样制作的过程更标准，适合于做买卖的饭店。如果是自己食用，一般是不加入碱面的。
三、注意事项
煮玉米碴子粥的时候有几点注意事项。使用开水煮粥；煮开之后，如果担心粘锅的话，要不断搅拌，并且尽量按照一个方向搅拌。如果是烧煤炉子熬制玉米碴子粥的话，就很方便了。煮开之后，关火，但是仍旧把锅放在煤炉子上，使用余火慢慢熬制，玉米碴子粥会更香浓更粘稠口感更好。
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