在我们的家常菜里，黄瓜炒鸡蛋是很受大家欢迎的，而且做法又是非常简单易学的，既美味又健康。这道家常菜的口味比较清淡，四季都可以食用。而且营养价值很丰富，老少皆宜。要快快学起来，在大家的餐桌上露上一手吗？
一、准备相关食材
1、黄瓜2根。
2、鸡蛋3个。
3、大葱。
4、适量的食盐，适量的植物油还有鸡精。
二、具体制作步骤
1、首先我们要把黄瓜洗干净，然后将黄瓜斜切成一段段的。
2、切成段的黄瓜切面要朝下，然后再将它切薄片。
3、等到把黄瓜片全部都切好后，将鸡蛋打好放在碗内备用。
4、把鸡蛋打散，加上少一点盐用来调一下底味。
5、将炒锅烧热，然后加入少许植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，然后铲成较大的块状就可以出锅待用。
6、将炒锅重新烧热，然后加入植物油，接下来撒葱花，爆香葱花。
7、将黄瓜片下到锅里，用大火快速地翻炒1分钟左右，然后往锅里加适量的盐和鸡精调味。
8、放入炒好的鸡蛋，快速地翻炒均匀即可出锅。
一般我们家里都会备有鸡蛋，如果是平时工作太忙以至于没有时间做复杂的菜肴的话，我们可以凑合一下，买两根黄瓜加3个鸡蛋就可以做出这盘营养美味的家常菜啦。这样既可以省时间省精力，还可以有热菜吃，对我们的身体是非常有好处的。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】