米和水的比例
要想煮出口感粘稠的黑米粥，米和水的比例十分重要，建议比例为:1:4-6。
黑米粥的做法
一、黑米核桃粥
食材:黑米30克、糯米20克、红豆20克、薏米20克、核桃3个、水。
1.将黑米、红豆和薏米提前浸泡一夜。核桃去掉外壳。将除核桃之外的所有食材漂洗干净。
2.煮锅中加适量凉水，把除核桃之外的食材放入锅中，大火煮沸。
3.煮开之后，把水面上浮沫撇掉，等锅中的水再次沸腾后转成小火。待黑米粥煮至浓稠时，将准备好的核桃倒入粥中，再煮一下就行。
二、党参黑米粥
食材:黑米80克、糯米50克、党参5克、红枣4粒、白糖。
1.准备好所有材料。黑米和糯米放入清水中泡20分钟。
2.电压力锅中加入适量热水，放入党参和红枣。
3.再将黑米和糯米洗净倒入锅中，加盖，按下煮粥键。滴声提示就说明粥煮好了，喝的时候加入白糖调味即可。
黑米粥和糯米事先用清水泡20分钟，会更容易煮熟，可以节约煮粥时间。白糖的量随自己喜好来放，也可以不放。
三、山药黑米粥
食材:黑米30克、薏米20克、糯米30克、山药200克、水。
1.把黑米、薏米和糯米这三种米清洗干净，装入锅中，兑入适量清水，煮开。
2.煮开之后，把水面上的浮沫撇掉，改成小火继续煮。
3.山药削去外皮切小丁，等到粥煮到有点浓稠时，把山药丁放入粥中，继续煮到山药软烂即可。
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