人不炒作不红，鱼不炒作不贵。
说到全世界最贵的鱼，第一时间想到的是金枪鱼。每隔一段时间就会在新闻中看到日本市场拍卖重量级野生金枪鱼。成交金额以百万美元计算。按照拍卖价格算下来，一公斤金枪鱼大约价值七千美元。眩晕……
当然，不是每一种金枪鱼都这么贵，更不是每一个部位都能这样金光闪闪。比如在超市摆着卖的金枪鱼罐头就十分便宜。150克一罐大约只卖13块钱。相比之下感觉等于不要钱了……
金枪鱼罐头为什么会这么便宜呢？当然是因为用的原料并不是大家想象中的那种昂贵品种，而是比较便宜的鲣鱼。鲣鱼广义来说的确属于“金枪鱼”的范畴……这完全就是商家一个心照不宣的文字游戏啦。
或许有人不清楚鲣鱼到底是哪种鱼。其实在中国，它有另一个名字，叫“柴鱼”……
嗯。所以你以为的金枪鱼罐头，其实是柴鱼罐头……
Anyway，无论怎么说，鱼肉都属于优质蛋白。如果不方便买到鲜鱼，偶尔吃吃鱼罐头也挺好。就是买到的金枪鱼罐头经常有一股挥之不去的腥味。所以今天跟大家分享一个消耗金枪鱼罐头的好吃法——辣酱金枪鱼炒饭。
简单快捷又美味。无论是忙碌的工作日，还是想要偷得浮生半日闲，热辣辣地来一碟金枪鱼炒饭，配上清茶，又是大满足的一顿。
/ 食材准备 /
金枪鱼罐头|米饭|任意你喜欢的辣酱|白芝麻|海苔|小葱|蒜头
/做法/
? 小葱洗净切碎，蒜头切碎。金枪鱼罐头打开后，倒去盐水或油，只剩下鱼肉。如果是大块的鱼肉，先把鱼肉碾碎一点。
? 起小火，锅内不下油，倒入白芝麻，炒出香味后加入海苔，稍微继续加热一会儿，让海苔更香脆。盛起备用。
? 热锅冷油，油热后放入小葱和蒜头爆香，倒入金枪鱼肉略略翻炒。
? 加入辣酱，与金枪鱼肉拌均匀后，加入米饭一起翻炒。等米饭炒得粒粒分明，酱料均匀沾在上面时，差不多可以起锅了，这时候可以加入适量生抽添色增味。
? 最后在炒饭表面撒上海苔和白芝麻。
/ 备注 /
▲ 一盒150克的金枪鱼挺多的了，两人份的炒饭只需要下一半就可以。剩下的金枪鱼要封好放冰箱冷藏，尽快食用完毕。我推荐拌上蛋黄酱做成三文治当早餐吃ヽ(??▽?)ノ
▲ 辣酱可以用你喜欢吃的任何一种辣酱。我用的是韩式包饭酱，不太辣，有点甜。
▲ 金枪鱼罐头有的牌子腥味比较重，所以用小葱和蒜头先把鱼肉爆香可以减轻腥味，最好还是趁热吃，不然冷了鱼腥味又出来了。我是不怕吃腥的，但对鱼腥敏感的人er就不推荐吃这个啦。