驴肉有着特殊的气味，不好处理。那么，小编为大家介绍三种家常做法，简单易学，美味健康，一起来学习一下吧！
第一道菜式是驴肉饺子，菜式特点是鲜嫩爽滑。
第一步：准备食材，驴肉500克，饺子皮适量，胡萝卜一根，芹菜一颗，油，盐，料酒。
第二步：烧开一锅水，加入芹菜段和适量的料酒，再放入清洗干净的驴肉，焯水五分钟。
第三步：用料理机将驴肉搅碎，胡萝卜剁碎，放入盘中，加入一茶匙的盐，少许油，搅拌均匀。
第四步：用饺子皮包好馅料，放入盛有热水的锅中，大火煮到饺子浮起即可。
第二道菜式是红烧驴肉，菜式特点是咸香。
第一步：准备食材，驴肉500克，油，盐，酱油，生粉。
第二步：烧开水，放入驴肉，焯水至无血水。
第三步：驴肉切片，放入一茶匙的盐腌制半个小时。
第四步：热锅，放入少许油，放入驴肉，大火翻炒后，加入清水和酱油，中火焖煮半个小时。
第五步：加入少许生粉，大火收汁勾芡。
第三道菜式是芹菜炒驴肉片，特点是鲜香可口。
第一步：准备食材，驴肉500克，芹菜250克，红辣椒一个，生姜五片，油，盐，料酒。
第二步：烧开一锅清水，放入三片生姜片，适量的料酒，然后再放入清洗干净的驴肉，焯水直至驴肉不出血水。
第三步：将驴肉切片，加入一茶匙的盐，一茶匙的料酒，两片生姜片，搅拌均匀放置一边腌制。
第四步：准备一口干净无水的锅，放入一茶匙的油，大火热锅，再放入驴肉，翻炒一会盛起。
第五步：放入芹菜段，翻炒至变色，再放入驴肉，少许的清水，盖锅等待八分钟，即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】