越是干燥的大冷天，越要多吃蔬菜水果。这也是物质丰富起来后，才开始讲究的养生理念吧。毕竟以前的冬天，不要说水果了，绿叶青菜也很少，有也卖很贵。物以稀为贵嘛。
物质丰富起来后，冬天要吃蔬菜，选择比从前多了何止数倍。原本生长在不同季节的蔬菜如今都可以“穿越时间”了，“穿越空间”更不在话下。从前只在某地方出现的蔬菜，如今可能“旅行”走遍全国。
最近我在菜市场发现了一种形状非常独特的蔬菜。在当地过去实在很少见。这种蔬菜的外形有点像巨人的手掌，只是这巨人的手掌手指比普通人多，而且还在不断地长出来……
问了一下，这种蔬菜原来叫“儿菜”。做法有很多。可以炒，可以做汤，可以凉拌，还可以做腌制小菜。
对于一个标准的老饕来说，没吃过的东西，必须尝一下。而且看着模样儿很大的一颗才卖两块钱！还要说啥呢？买！
买回家后，洗干净了，把儿菜上的“手指”一个个掰下来，还真的掰了一大盆。
刚好家里有广式腊肠，决定用腊肠炒了。
把掰下来的儿菜切成片，腊肠也切成片，准备好姜丝和蒜头，等着下锅。
热锅下姜丝蒜头和腊肠同炒，把腊肠的油炒出来后，加入儿菜。
大火快速翻炒大约一分钟即可。起锅前加入适量生抽调味。
口感爽脆，味道跟芥菜很像，清香中带一点点苦味的余韵，看来又是一种“大人的味道”！
如果喜欢口感软一点的可以炒久一点。我喜欢爽脆的，所以大火稍微炒一会儿就起锅了。