说到猪肺，相信很多人对夫妻肺片很熟悉吧，这道菜实际上是用猪肺制作而成。无论什么样的食材，只要我们加以用心烹饪都能制作出美味佳肴来的。那么我们自己在家里怎么操作呢，怎样才能制作好吃又无腥味的猪肺能？别急，我们给您简单介绍！
1.猪肺
我们要制作美食，首先不能缺少食材—猪肺啦！怎样才能挑选出好的猪肺呢？我们可以从它的颜色、气味、肺部表层来进行判断挑选。健康新鲜的猪肺，它们的表面拾色泽均匀、粉红色的，而且很有弹性。
如果是不好的猪肺它们的颜色会是褐绿色或者是灰白色的，表面看起来猪肺上有水肿、结节等，而且还有一些异味，那么我们就不能选购了。掌握以上挑选方法，我们要学以致用。
2.清洗
猪肺需要清洗干净，猪肺是猪的呼吸器官，里面会有很多细菌，所以为了我们的身体健康，饮食安全，务必要清洗干净。那么怎么清洗呢？我们先把猪肺对着水龙头灌水，等到猪肺被水灌得膨胀起来的时候，我们再用手使劲地挤压，把它里面的水都挤出来。
我们需要重复这个步骤几次才行，这样才能有效地把猪肺里面的血水挤出来。我们不能嫌麻烦省略这一步骤，为了安全着想，请认真对待。
3.除味
我们清洗干净之后就是除去腥味了，如果我们前面清洗步骤没做好，无论你怎么除味，到后面吃起来的味道是不一样的，没那么好吃。除味，我们先把水煮沸加入一些白酒，之后再把猪肺放进锅里进行煲煮，煮五分钟就好，把它捞出来备用。我们还可以在清洗猪肺后用白醋来浸泡去腥味、杀菌。除味弄好了，我们可以把它切片留着备用，制作美食。
4.美食
猪肺做到除味这一步骤，无非是想用来制作美食的，那么用猪肺能制作什么样的美食呢？有什么好的介绍吗？请听我们一一道来，如爆炒方面，有双椒炒猪肺、辣子猪肺、胡萝卜爆炒猪肺、洋葱炒猪肺等等。
熬汤方面，有罗汉果猪肺汤、南昌花生猪肺汤、菜干猪肺汤、萝卜炖猪肺、橄榄猪肺汤等等。我们按照自己喜欢的口味进行制作，无论是爆炒还是熬汤，猪肺都是很美味，而且很有口感，吃起来耐人寻味。
5.注意
我们要特别注意的是，为了我们的身体健康着想，再好吃的美食也是不能多吃的，要适量饮食。这样才能让我们保持健康，充满活力。而对于猪肺也是有不适宜吃猪肺的人，如果你有便秘或者长痔疮的，就不能多食了，这样反而对你的健康不好。
还有一点就是猪肺不能和白花菜同食，这样会导致你呕吐、腹痛等现象的发生。所以我们在吃的方面要注意，制作美食前可以先查一查有没有食物相克或者食物是不适合什么样的人群吃，为了健康问题，要多做一点是有好处的，自己吃起来也放心。
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