【图】做包子用什么面粉好与配方简介 怎么在家里制作好吃的早餐

2018/1/24 7:00:37作者:YUra-fan…来源:伊秀美食网
包子是一种非常常见的美食,很多人都喜欢自己在家里做包子吃,而且包子的制作方法也很简单。下面就为大家介绍包子的制作方法,让大家自己在家里也可以做出美味的包子。

包子是一种很常见的美食,很多的人都喜欢吃包子,包子也是我国的一种比较有特色的美食,包子在不同的地方也有着不同的制作方法,不同的包子里面的馅料也不同。很多人都喜欢把包子当做早餐食用,所以有的人喜欢自己在家里制作包子,做包子一般使用中筋面粉,下面就为大家介绍包子的制作方法,让大家自己也可以做出美味的包子。

1、面粉的挑选

想要制作出美味的包子,首先我们要挑选好制作包子的面粉。我们在挑选面粉的时候,要注意挑选干湿合适的面粉,这样的面粉干湿度比较合适,做出来的包子也会比较的好吃。在挑选面粉的时候,我们还要注意不要挑选到了发霉的面粉,因为发霉的面粉不仅口感不好,吃下去还会对我们的身体造成一定的损害。

2、制作包子皮的方法过程

在挑选好了面粉之后,我们就可以开始包子的制作了。今天要为大家介绍的是比较常见的白菜猪肉包,这种包子虽然常见,但是要将它做得好吃,也需要花一定的功夫。首先我们取出适量的面粉,在面粉中加入适量的泡打粉,将它们搅拌均匀,然后我们取出适量的酵母,用适量的温水将酵母化开,然后我们将酵母水和适量的水加入面粉中,将面粉搓成一个面团。

将面粉搓成面团之后,我们在面团的表面盖上一层保鲜膜,等待面团发酵半个小时。等待面团发酵完成之后,我们将面团取出,在砧板上撒上少量的面粉,来防止面团粘在砧板上。然后我们将面团分成一个一个的小面团,用擀面杖杖小面团压扁,方便包入包子的馅料。

3、制作包子馅料的配方

然后我们就可以开始准备馅料了,首先我们将买回来的猪肉切成肉末,在肉末中加入适量的料酒和淀粉,再往肉末中加入一个鸡蛋,将它们搅拌均匀,腌制十分钟。接着我们将白菜用清水清洗干净,然后用刀将白菜切成白菜碎,用手捏一捏白菜,将白菜中的水分去掉,然后我们将剁好的白菜碎和适量的葱姜蒜末加入肉末中,将它们搅拌均匀。

4、包包子

将包子的馅料准备好之后,我们就可以开始包包子了,首先我们将做好的包子皮取出,将适量的馅料放在包子皮中间,然后我们将包子皮包好,我们在包包子的时候要注意,不要用太大的力气扯包子皮,不然会导致包子皮破掉,这样包出来的包子就没有那么的好吃了,包好包子之后,我们就可以开始蒸包子了。

5、蒸包子

首先我们在锅中加入适量的水,然后将包好的包子放入锅中,接着我们将锅的锅盖盖上,将火打开,将包子在锅中蒸半个小时,半个小时之后,我们不要马上将锅盖打开,先将包子在锅中闷五分钟,这样可以让做出来的包子皮更加有弹性,包子的口感也会更好,五分钟之后我们将包子取出,白菜猪肉包子就做好了。

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