潮汕“猪脚圈”是潮汕当地很多人的挚爱，因为这种小吃吃起来脆脆的，而且味道也非常香，所以很多人去都潮汕都会去尝试一下。想要制作猪脚圈，首先要准备粳米粉，木薯粉，芋头，红豆以及生葱珠或者韭菜。芋头要提前切成丝状炒熟。
粳米粉与木薯粉的比例是3:7。两种粉搅拌均匀后就可以加入清水搅拌成浆。猪脚圈的馅料一般是芋头、红豆等。大家把准备好的馅料放入粉浆里面搅拌均匀。
这个时候可以把油锅烧至六成熟。制作猪脚圈要使用铁盏，如果大家没有铁盏也可以选择大汤勺。把粉浆倒入铁盏里，记得不要倒太满，因为这样不好成型。
倒好之后，就可以慢慢放入油锅里，粉浆进入油锅后会成形状，大概炸至金黄色就基本完成了。“猪脚圈”虽然好吃，但是大家也不能多吃，多吃容易上火。
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