蟹黄和蟹膏都是美食界的扛把子，很多人都是很喜欢吃这样的美味的，不管是蒸的还是煮的或者说是炸的都是能够将它的美味展现出来的，只不过蒸的话营养价值才是很高的。
蟹膏与蟹黄不管是在味道上还是在营养上都有着不同的差别，有的人倾向于蟹膏，喜欢它的形状，它的口感，而有的人喜欢蟹黄，因为蟹黄的颜色较为好看一点，不同的人口味也是截然不同的。
那么蟹黄与蟹膏到底有着怎样的区别呢？接下来便来说说。首先蟹黄是母蟹才有的，母蟹的体积越大说明了蟹黄的营养越高，味道也是较为鲜美的，它的口感有点像鸡蛋的蛋黄。
蟹膏则是公蟹才会有的，母蟹则没有，公蟹的蟹膏像是雄性激素一样，象征着公蟹的成长与发育，当然公蟹发育得越好，它的蟹膏的营养价值才会变得高，你们喜欢哪一种呢？
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