肠粉，大家对它应该不陌生吧！相信大多数人肯定都是吃过肠粉的。每次看到街边的肠粉店都有络绎不绝的客人，尤其是早上，中午还有晚上的时候，肠粉店的生意是很好的。早上大家都把肠粉当作早餐来吃，中午的时候，很多人就把肠粉当作午餐来吃，等一到了晚上，很多人就会把肠粉当作宵夜来吃。对于加班到很晚的人来说，肠粉真的是一个很不错的选择。
不知道是从什么时候开始，肠粉这个东西已经出现在了大街小巷，可以说是每一条街上都开着一家肠粉店。特别是在一些学校旁边，也会开一家或者几家肠粉店。由此可见，我们对肠粉的喜爱。肠粉的起源是在广东省，它本是广东的一道有名小吃，后来不知不觉中流传到了我们我国各地，所以现在几乎到处都有肠粉店，而且很多人都会做肠粉了。
虽然肠粉在我们日常生活中已经很常见了，但是还是有少部分人没有吃过肠粉，更没有听过肠粉这个食物。就算有些人听过肠粉，但是他们都以为肠粉是用肥肠做的，或者以为肠粉只是一种粉的名字。如果没有吃过肠粉的人或者也没听过肠粉的人，看了我的介绍，我相信你们都会知道肠粉是什么了吧！而且你们也一定想去尝一尝肠粉这个食物。
因为肠粉现在已经流传到了我国各地，所以很多地方都会根据自己的口味来做肠粉的味道。不喜欢吃辣的地方就会把肠粉做的稍微清淡一点，但是在四川和重庆等喜欢吃辣的地区，就会把肠粉做的稍微辣一点。尽管肠粉的味道怎么变换，但是做肠粉的原材料是不会改变的，肠粉的主料还是米浆，配料还是用鲜猪肉，鲜牛肉，鸡蛋，虾肉，青菜等。
制作肠粉的米浆可以分为很多种，但是米浆不同，做出来的肠粉口感也是不同的。而且有些地方就用当地吃的米来制作成米浆，这样的米浆做出来的肠粉口感会很一般。那么，很多人就会很奇怪，用什么米做出来的肠粉才好吃？那就是用粘米做的米浆是十分好吃的，所以大部分的人都会选择用粘米做肠粉，用粘米做的肠粉味道很不错，十分可口。
肠粉这么美味，吃货们肯定想知道怎么做肠粉吧！如果不会做肠粉的人不要担心，因为肠粉的做法是很简单的。下面我就来告诉大家怎么做，首先要准备好米浆，米浆当然要用粘米，这样肠粉才好吃。
做肠粉的第一步：我们准备好平底盘，然后在平底盘里刷一些油，刷完以后再倒入米浆蒸10分钟左右。
第二步：再加肉末（或者虾肉、牛肉）、鸡蛋、青菜在米浆里继续蒸5分钟，蒸好之后，下面就来做最后一步了。
最后一步：把蒸熟的肠粉慢慢刮起来放进盘子里，再撒上一些葱子，然后再加自己喜欢的调料，这样美味的肠粉就做好了，是不是很简单。喜欢吃肠粉的人或者没有吃过肠粉的人，你们快来做一做肠粉吧！肠粉是一道十分好吃的食物，无论是当早饭吃还是当宵夜吃都是很不错的。
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