带鱼是一种生长在深海里的生物，整体形状为长条形，这是一种非常补气血的食物，可以用来煲汤给病人喝。带鱼的味道非常鲜美，无论哪种烹制方法做出来的鱼肉都非常促进食欲。
带鱼的鱼刺分布比较均匀，仔细清除后才可以给小孩子食用。带鱼用来做糖醋鱼是非常适合的，因为它的厚度比较窄，容易入味，而且用油煎很快就会熟，所以我们可以试着做一道这样的美食。
带鱼清洗干净，去除内脏等不能食用的部分，然后切成小段放在大碗里，加一些葱花、蒜末、精盐和五香粉腌制一下，然后倒一些面粉抓匀。带鱼很容易入味，腌半个小时就可以煎了。
平底锅倒油，加热至五层左右，用筷子夹取带鱼放进锅底煎。不要着急翻动，否则带鱼很容易就碎掉了，调制一碗白糖、香醋和生抽搅匀的汤汁，煎成金黄色时，把汁倒进锅里，大火收汁就可以。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】