糖醋鱼片是一道十分家常的菜肴。下面就让我们一起来了解下它的做法吧！
第一， 准备好新鲜的鱼肉（可根据个人喜好选择，少骨为佳）、豌豆粒、木耳、生姜、香葱、大蒜等材料。
第二， 干木耳事先浸泡至软；鱼肉片成片状（不要太薄，煮起来容易散开），置于干净的碗中，调入盐和料酒进行腌制，约15min即可。
第三， 大蒜和生姜切成片状，葱白切段，葱绿切成葱花；豌豆粒洗净；取一个小碗，调入醋、酱油、白糖、番茄酱、淀粉等材料，调成酱汁儿。
第四， 起锅入油，先将鱼片小炒一会儿装起备用；锅内再加入些油，下蒜片、姜片和葱白爆香。
第五， 待到锅内香气四溢之时，下木耳和豌豆粒，翻炒均匀后下鱼片和酱汁儿，这时候不要再大力的翻炒，只需轻轻搅动，使得鱼肉沾上酱汁儿。起锅前，撒上一把葱花即可。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】