酸梅汁也就是我们平时喝的酸梅汤，大家一般都把它当饮料喝，其实我们不知道的是它还是一味中药。经常饮用可以生津止渴，尤其是到了夏天，经常喝可以预防中暑，提供身体能量。
夏季烧烤摊非常火爆，我们一旦食用了不卫生食品，多喝酸梅汁还可以防止腹泻。现在市场上很多都是勾兑的，我们自己也是可以煮酸梅汤的，原料都可以在中药店买得到，回家自己就可以煮。
酸梅汁的制作材料有乌梅、山楂片、冰糖、甘草等，每样食材稍微买一些就够用，东西买回来之后用清水浸泡半个小时。准备一个煮锅，把所有材料都到进去，加多一些的清水一起煮。
煮汤水的时候不要着急，中火慢慢炖煮，这样里面的有益成分才会煮出来，汤汁的香味也会更浓。大概煮两个小时，我们就可以停火了，放凉后饮用，如果冷藏一下味道就更好喝了。
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