准备白芝麻，将锅烧热，里面什么也不放，然后把芝麻全部倒进去烘焙，开中小火，期间用铲子不断搅拌，目的是为了让芝麻炒得均匀，炒到芝麻散发出浓浓的香味，倒进一个平整的盘子中。
芝麻平铺好后放在阴凉处等它自然冷却，这时候就准备糖浆了，再次把锅烧热，加入麦芽糖，中小火熬煮，火太大的话可能会使糖烧焦影响味道，看到开始冒比较大的气泡就改用小火。
然后把芝麻倒入锅中混合麦芽糖一起用铲子搅拌，让芝麻表面都均匀裹上麦芽糖浆，弄好后在菜板上铺一层油纸，把搅拌好的芝麻糖倒在油纸上，再铺一张油纸，用擀面棒压平。
压平后揭开油纸，用刀切成长条，然后揉成圆棍状，当然也可以直接切成方块长条吃，按自己喜好切就行，好吃的芝麻棍就做好了。
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