生蚝的外壳比较粗糙，而且长期生活在海边，所有生蚝的外壳一般都比较脏。生蚝买回来一定要先清洗干净。生蚝的外壳会比较锋利，所有大家尽量带上手套采取清理生蚝。生蚝可以生吃，也可以煮熟蘸酱料食用。
步骤一，生蚝的壳要用牙刷清洗干净，清洗干净后就可以用刀子把口撬开。生蚝的壳用刀子左右晃动就可以撬开了。
步骤二，大家买生蚝回来后，先把生蚝泡在苏打水里，苏打水可以去除生蚝的腥味。生蚝泡软之后再放在干净的水里冲洗就可以了。
步骤三，把生蚝取出来，把生蚝放在大碗里。
步骤四，在生蚝里加入食用盐以及柠檬汁，这样泡洗的生蚝会比较干净。
步骤五，用手抓一下生蚝，但是不要太用力，因为这样会导致生蚝里的鲜味流失。
步骤六，生蚝肉一般都会含有别的杂质，只要大家在里面滴几滴植物油，这样就可以把生蚝肉的杂质清洗干净了。
步骤七，生蚝如果清洗干净了就可以放回生蚝壳里拿去蒸煮了。
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