很多人可能在做凉拌紫甘菜的时候，可能都是直接把紫甘蓝洗干净之后切成丝，然后直接把佐料放在紫甘蓝上面搅拌均匀就开始吃。其实我们在做凉拌紫甘菜的时候，尽量的还是要把紫甘菜放在开水里面焯一下，也就是有一些地方人所说的过水，其实这个步骤是非常有必要的。
我们都知道一般生的菜里面肯定都是有细菌，而且现在大多数的蔬菜都是打过药，所以我们还是尽量的不要生吃紫甘蓝。很多人做的凉拌紫甘蓝并不是非常的好吃，因为很多人的做法不是非常的正确，所以接下来教大家如何做好吃美味的凉拌紫甘菜。
凉拌紫甘蓝做法
步骤1，之前我们也要把紫甘蓝洗干净之后切成丝，然后在锅里面加入适量的水把它烧开之后，把紫甘蓝放在锅里面过一下水，不用放在锅里面太久，用漏勺把它捞起来之后把它放在盆子里面。如果想要我们做的凉拌紫甘菜好吃的话，那么我们肯定要准备多一点的佐料。
步骤2，一般做凉菜的时候我们都要准备一点点香菜，把香菜洗干净之后切成段，然后放在碗里面，我们还可以准备一点大葱，把葱头的部分切成丝。如果是想要吃辣的人，我们还可以准备一点小米辣，那小米辣些成段放在碗里面，先把这些佐料和紫甘蓝搅拌均匀。
步骤3，搅拌均匀之后我们还需要在碗里面放入适量的生抽，以及非常好吃的香油，这样才可以让紫甘蓝更加的美味。
其实有一些人去餐馆吃凉菜的时候都会发现，有一些凉拌菜里面可能有一点芝麻，所以我们也可以在凉拌菜里面放入适量的芝麻，搅拌均匀就可以。
其实多吃紫甘蓝对我们的身体有很多的好处，因为我们都知道一般紫色的蔬菜都是非常有营养的，而且对于女性来说它还是一种非常美容养颜的蔬菜。很多老人都适合吃一些降血压的蔬菜，那么我们就可以选择紫甘蓝，因为它有着很好的降血压效果。
清炒紫甘蓝做法
紫甘蓝非常直接的吃法就是清炒紫甘蓝，平时我们在家里面一个人的时候也可以尝试一下这种菜，因为清炒紫甘蓝也是一种比较有营养的吃法。如果是清炒紫甘蓝我们也需要准备一点干辣椒，只有这样才会让清炒紫甘蓝吃起来更加的有味道。
步骤1，我们先等待锅里面的油变热了之后，就把切好之后的干辣椒倒入锅里，然后再放入其他的一些佐料。
步骤2，我们可以先翻炒一下佐料之后，然后再把刚刚切好的紫甘蓝倒入锅里，用锅铲翻炒，等待紫甘蓝被炒软了之后，加入适量的葱段再翻炒一下就可以了。
当然我们也可以加入一点其他的东西和紫甘蓝一起炒着来吃，比如说很多人都非常喜欢的粉丝。如果我们是炒紫甘蓝粉丝的话，那么我们还需要把粉丝放在锅里面煮软了之后，把它捞起来，然后再放入快要被炒熟的紫甘蓝里面。
肥胖女性也可以多吃一些紫甘蓝，我们可以利用紫甘蓝和水果来做水果蔬菜沙拉，因为紫甘蓝它的热量是非常低的，所以可以有效的减肥。而且如果我们脸上长痘痘的话，那我们也可以多吃紫甘蓝，因为它还可以有效的排毒养颜。
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