芋头性情温和，味道甘甜，其营养价值与马铃薯相近，却更加容易被我们所消化，因此，即使稍稍吃多点，也不会有积食和胀气的困扰。而芋头丝是芋头的一种经典做法，不仅很好的保留了芋头的营养成分，还能使芋头吃起来更加的香脆。下面就让我们一起来了解下它的做法吧！
第一， 购买新鲜的小芋头，削皮后清洗干净。
第二， 将洗净的芋头用擦丝工具擦成细丝，置入干净的容器里，调入葱花、盐、白胡椒粉等调料（可按照个人的口味换成别的调料，如孜然粉等）。
第三， 倒入适量的面粉（看芋头丝的多少而定），注入清水抓匀，让芋头丝均匀的裹上面粉。
第四， 起锅，注入足量的油烧热，然后用筷子抓一坨芋头丝团下到锅中，以此类推，将所有的芋头丝下锅，炸至表皮焦黄即可。
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