现在很多地方都已收获地瓜了，刚从地里挖回家的地瓜，水分足口感香甜，做出的炸地瓜片，不用再另外加糖都很甜。做炸地瓜片，首先去超市买来地瓜，将地瓜洗净，两头的蒂切掉。
之后用刮皮刀将地瓜皮去掉，这样做是为了让炸出来的地瓜颜色好看。地瓜去皮之后，用菜刀将其切成大小均匀的薄片，记得一定要切薄一点，不然不容易炸熟。
煤气灶点火，之后在锅内倒入适量的植物油，可以多倒一点，防止油太少，出现粘锅的现象，等到油温达到180度左右，就可以依次放入切好的地瓜片了，如果切的地瓜片多可以分两次炸。
炸5分钟之后，用筷子将其挨个翻面，等到两面都炸至金黄色了就可以用滤网将其捞出了，健康美味的炸地瓜片就做好了，喜欢甜腻口感的，可以在出锅后撒上一些绵白糖，口感更加香甜。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】