提起蛋糕，大家肯定都非常喜欢吃，这种食物非常柔软，一些牙口不好的老年朋友以及小孩子都非常喜欢吃，尤其是蛋糕本身含有一种鸡蛋和牛奶的香气，甜而不腻。我们一般购买蛋糕都是在西点店里买到的，这种蛋糕价格不便宜，而且里面添加了很多糖分，热量相对大一些，可能很多家长会感觉不适合孩子食用，我们也可以自己制作美味。
蛋糕的制作原料有面粉、鸡蛋、黄油以及砂糖等，我们自己做蛋糕，不仅在原料选择方面比较自由，主要的是价格要便宜很多。做蛋糕我们要买低筋面粉，黄油放在碗里加热融化后，我们就可以把面粉倒进去了，然后大力搅拌均匀，接着我们打入蛋黄，剩下的蛋清部分还有更重要的作用，蛋清留在碗里，搅拌器打成泡沫状后加进去一些砂糖就可以。
加了蛋黄的面粉里还需要放牛奶，牛奶可以是蛋糕更加香醇，我们平时买的蛋糕里也会加奶粉或者炼乳，虽然味道很好吃，但是热量在无形中会增加很多，不如加一些牛奶比较健康。做好的蛋清里可以加一些柠檬汁，然后把面糊倒进去，搅拌均匀之后，我们就可以把面糊倒进磨具里面了。
烤之前小心晃动一下磨具，免得面糊分层，磨具外裹一层锡纸后放在烤箱里烤80分钟就可以。自己做的蛋糕保质期比较短，大概可以放一个星期，我们在做的时候一定要把握好量。
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