鹌鹑蛋是一种非常好吃的蛋，鹌鹑蛋就是鹌鹑下的蛋，鹌鹑蛋比常见的鸡蛋和鸭蛋更加富含营养，鹌鹑蛋比常见的蛋更加的小，虽然它的体积比较小，但是它也是非常的美味的，鹌鹑蛋的表面一般都有小斑点，这也是鹌鹑蛋的特色之一。鹌鹑蛋常用的做法是将它用来在水中煮熟食用，卤鹌鹑蛋也是一种非常美味的小吃。
鹌鹑蛋中含着非常丰富的营养，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是一种对人体非常好的营养，所以经常的食用鹌鹑蛋可以增强人们的对疾病的抵抗能力和免疫力，帮助人们保持身体的健康。鹌鹑蛋中还含有非常丰富的维生素，维生素也是一种人们身体所需要的营养，经常的食用鹌鹑蛋还可以帮助人们达到很好的护肤的效果。
1、挑选鹌鹑蛋
想要煮出美味的鹌鹑蛋，首先我们选购品质比较好的鹌鹑蛋，在挑选鹌鹑蛋的时候，我们要注意以下几点。我们在挑选鹌鹑蛋的时候，要挑选鹌鹑蛋的外壳比较有光泽的蛋，这样的鹌鹑蛋比较新鲜，品质也比较好。我们还要注意尽量的挑选鹌鹑蛋的表面斑点分布比较均匀的蛋，我们还要注意不要挑选放置了很久的鹌鹑蛋，这样的鹌鹑蛋食用起来的口感会不好。
2、清洗鹌鹑蛋
挑选好了鹌鹑蛋之后，我们就可以开始清洗鹌鹑蛋了。首先我们将购买回来的鹌鹑蛋取出，再取出一个盆，在盆中加入适量的清水，然后我们将取出的鹌鹑蛋放入水中，将鹌鹑蛋泡几分钟之后，我们用手轻轻的搓洗鹌鹑蛋的表面，注意不要太用力，不然鹌鹑蛋会被捏碎，在清洗好了鹌鹑蛋之后，我们将鹌鹑蛋从水中捞起来，沥干水分备用。
3.煮鹌鹑蛋
接着我们就可以开始煮鹌鹑蛋的制作了。首先我们取出一口干净的锅，在锅中加入适量的清水，然后我们将洗好的鹌鹑蛋放入锅中，然后我们开中火将鹌鹑蛋煮七分钟，七分钟之后，我们就可以将煮熟的鹌鹑蛋从锅中捞起来了。在煮鹌鹑蛋的过程中，我们可以在锅中加入适量的盐，这样我们在剥鹌鹑蛋蛋壳的时候就会更加的方便。
接着我们将泡好的鹌鹑蛋的蛋壳剥掉，这样可以使煮出来的鹌鹑蛋更加入味。然后我们再取出一口锅，在锅中加入适量的水，在锅中加入适量的盐，酱油和香料粉，也可以加入其它自己喜欢的香料，做出更适合自己的口味的鹌鹑蛋。将锅中搅拌均匀之后，加入鹌鹑蛋，将锅盖盖上再煮三分钟。
三分钟之后我们将锅中的鹌鹑蛋捞出，将它表面的水分沥干，再将煮好的鹌鹑蛋稍微的晾凉，然后我们就可以食用美味的鹌鹑蛋了。这样煮出来的鹌鹑蛋会更加的入味，因为鹌鹑蛋比较小，所以我们煮鹌鹑蛋的时间也不能太长，否则就会将鹌鹑蛋煮得过老。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】