【图】做包子用什么面粉好与配方简介 自己怎么制作美味的小吃

2018/1/22 14:54:37作者:YUra-fan…来源:伊秀美食网
包子是一种非常美味的面食,很多人都喜欢将包子作为早餐食用。下面就为大家介绍包子的制作方法,让大家自己在家里也可以做出美味的面食,吃到营养美味的包子。

包子是一种很常见的小吃,包子在我国也受到了非常多人的喜欢。很多人都喜欢家包子当做早餐或者小吃来食用,包子还有非常多种的种类,在不同的地方也有着不同的制作方法。有的人也喜欢自己在家里制作包子,因为自己在家里制作的包子比较卫生,吃起来口感也比较好,下面就为大家介绍制作包子用的面粉,和制作包子比较简单的配方。

1、挑选低筋面粉

想要制作出松软美味的包子的话,我们可以选用低筋面粉,因为低筋面粉做出来的包子皮会更加的蓬松,这样的包子吃起来的口感也会更好。在选择面粉的时候我们还要观察面粉是否是正常的味道,我们可以用鼻子闻一下面粉,如果它散发出比较难闻的化学物质的味道,那么这种面粉就是品质比较低的面粉,我们要散发出正常的面粉味道的面粉。

2、包子皮的制作

在选择好了面粉之后,我们就可以开始包子了制作了。首先我们取出一个干净的碗,在碗中加入适量的温水,然后放入酵母粉,将酵母粉在水中搅拌一下,做成酵母水,然后我们取出适量的面粉,将酵母水加到面粉中,用筷子将它们往同一个方向搅拌均匀,搅拌均匀之后,我们用手将面粉揉成面团,在面团的表面盖上一层保鲜膜,将它放到温暖的地方发酵。

将面团发酵半小时之后,我们将面团取出,用手将面团分成大小均匀的小面团,我们可以根据自己想要做出包子的大小,来决定面团的大小。我们将面团分成小面团之后,用擀面杖将小面团擀成厚厚的面片,然后我们就可以开始制作包子的馅料了。

3、包子馅料的制作

今天要为大家介绍的一种包子馅料的名字叫做香菇牛肉包子,首先我们家买回来的牛肉切成牛肉末,然后我们在牛肉末中加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜段和胡椒粉,将它们搅拌均匀。接着我们取出适量的香菇,将香菇用温水泡开,然后将它切成香菇丁,将它加入到牛肉末之中,将它们搅拌均匀,这样我们就做好包子的馅料。

4、将馅料放入包子皮中包成包子

在做好包子的馅料之后,我们就可以开始包包子了。我们现在手上抹上适量的面粉,以防止面片粘在手上,然后我们取出一个做好的面片,再取出适量的馅料放在面片的中间,注意不要将馅料加入得太多,因为这样会导致包子在蒸的过程中馅料的露出,但是也不要加入过少的馅料,因为这样做出来的包子的皮会很厚,就不会做出口感比较好的包子了。

5、蒸包子

在将馅料加入包子皮中之后,我们将包子包好,然后将包好的包子摆放整齐。接着我们在锅中放入适量的水,将锅子在冷水的时候放入锅中,这样在蒸包子的时候,包子的受热会比较均匀,做出来的包子的口感才会更加的好。等到包子蒸熟之后,我们将包子放在锅中焖十分钟,然后将做好的包子取出来,这样美味的牛肉香菇包子就做好了。

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