包子是一种很常见的小吃，包子在我国也受到了非常多人的喜欢。很多人都喜欢家包子当做早餐或者小吃来食用，包子还有非常多种的种类，在不同的地方也有着不同的制作方法。有的人也喜欢自己在家里制作包子，因为自己在家里制作的包子比较卫生，吃起来口感也比较好，下面就为大家介绍制作包子用的面粉，和制作包子比较简单的配方。
1、挑选低筋面粉
想要制作出松软美味的包子的话，我们可以选用低筋面粉，因为低筋面粉做出来的包子皮会更加的蓬松，这样的包子吃起来的口感也会更好。在选择面粉的时候我们还要观察面粉是否是正常的味道，我们可以用鼻子闻一下面粉，如果它散发出比较难闻的化学物质的味道，那么这种面粉就是品质比较低的面粉，我们要散发出正常的面粉味道的面粉。
2、包子皮的制作
在选择好了面粉之后，我们就可以开始包子了制作了。首先我们取出一个干净的碗，在碗中加入适量的温水，然后放入酵母粉，将酵母粉在水中搅拌一下，做成酵母水，然后我们取出适量的面粉，将酵母水加到面粉中，用筷子将它们往同一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后，我们用手将面粉揉成面团，在面团的表面盖上一层保鲜膜，将它放到温暖的地方发酵。
将面团发酵半小时之后，我们将面团取出，用手将面团分成大小均匀的小面团，我们可以根据自己想要做出包子的大小，来决定面团的大小。我们将面团分成小面团之后，用擀面杖将小面团擀成厚厚的面片，然后我们就可以开始制作包子的馅料了。
3、包子馅料的制作
今天要为大家介绍的一种包子馅料的名字叫做香菇牛肉包子，首先我们家买回来的牛肉切成牛肉末，然后我们在牛肉末中加入适量的料酒、盐、酱油、葱姜蒜段和胡椒粉，将它们搅拌均匀。接着我们取出适量的香菇，将香菇用温水泡开，然后将它切成香菇丁，将它加入到牛肉末之中，将它们搅拌均匀，这样我们就做好包子的馅料。
4、将馅料放入包子皮中包成包子
在做好包子的馅料之后，我们就可以开始包包子了。我们现在手上抹上适量的面粉，以防止面片粘在手上，然后我们取出一个做好的面片，再取出适量的馅料放在面片的中间，注意不要将馅料加入得太多，因为这样会导致包子在蒸的过程中馅料的露出，但是也不要加入过少的馅料，因为这样做出来的包子的皮会很厚，就不会做出口感比较好的包子了。
5、蒸包子
在将馅料加入包子皮中之后，我们将包子包好，然后将包好的包子摆放整齐。接着我们在锅中放入适量的水，将锅子在冷水的时候放入锅中，这样在蒸包子的时候，包子的受热会比较均匀，做出来的包子的口感才会更加的好。等到包子蒸熟之后，我们将包子放在锅中焖十分钟，然后将做好的包子取出来，这样美味的牛肉香菇包子就做好了。
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