很多人都喜欢吃水果，在众多的水果之中葡萄有非常重要的地位。每年的夏季，就是吃葡萄的季节，葡萄味道酸甜可口，而且营养价值比较高。不过新鲜的葡萄本身保鲜的时间比较短，如果不及时吃掉的话，很快就会烂掉。
不过，好在葡萄可以做成葡萄干，这样一年四季就都能吃到葡萄了。大家吃葡萄的时候都会看到，不同品种的葡萄颜色不一样，有紫色的，也有青色的。有些葡萄还是黑色的。做出来的葡萄干也根据颜色的不同，分为绿色、紫色以及黑色。
经常买葡萄干的朋友会发现，虽然都是葡萄干，但是价格差距是很大的。因此，就有人认为这是葡萄干的营养价值不同。市场上比较常见的就是绿色的与紫色的葡萄干。现在就让资深的美食达人来跟各位介绍这两种葡萄干的不同之处，相信朋友们看了之后，就知道如何购买更适合自己食用的葡萄干了。
1、绿色的葡萄干在市场上比较常见，它们相对来说比较甜一些，而且口感比较清爽。仔细看的话，绿色的葡萄干外皮比较薄但是肉质却很厚，而且没有渣滓。紫色的葡萄干相对来说就要少一些，它们一般比绿色的要大一些，吃起来显得更酸，而且果肉不多，感觉皮很厚。
2、绿色的葡萄干是阴性的，含糖量稍微比较高一些。如果身边有贫血或者低血糖的朋友，可以经常买绿色的葡萄干食用。而紫色的葡萄干，含有很多的花青素，具有延缓衰老以及补血的作用。因此比较适合体弱的女性食用。
3、绿色葡萄干还含有一定量的有机酸、蛋白质、果胶以及维生素，具有一定的杀菌能力。经常食用，可以健胃利尿。而紫色的葡萄干含铁量很突出，可促进消化，而且还能起到排毒的作用。另外紫色的葡萄干还有比较突出的美容功效。
从以上几点可以看出，绿色的葡萄干与紫色的葡萄干虽然都是葡萄干，但是自身所含的营养物质有很大的区别，因此功效差别也比较大。朋友们可以根据自己所需要的购买更加适合自己的葡萄干。
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