多吃玉米面可以降血压以及降血脂，因为玉米面含有粗粮以及纤维素。玉米锅贴既可以当主食，也可以当作零食。粗粮比较适合老年人，因为老年人容易患有高血压和高血脂。先要制作玉米面锅贴，首先要准备好玉米面100g，低筋面粉100g，酵母粉少许。
先准备一个大碗，把玉米面、低筋面粉以及酵母粉搅拌均匀。要记得的是，大碗洗干净后一定要用干净的纸擦干净，因为有水的盆会影响面粉的口感。面粉搅拌均匀后就可以加入温水，大家边加水边把面粉揉成团。
大家要注意的是，揉好的面团要放在比较温暖的地方发酵。想要发酵均匀，可以在面团里用筷子戳一个洞。发酵好的玉米面团面积会比原本的面团大两倍多。发酵好后的面团要继续揉均匀，因为这样可以把玉米面团的气泡排走。
玉米面团揉好之后，就把面团揉成若干份，尽量每一份分量都一样。分好后的面团都就可以揉成形。揉成形的玉米面团就可以放入锅里，锅里要加上水煮沸。锅里的水分收干之后，玉米锅贴也做好了。大家只要在吃之前，把玉米锅贴再煎成金黄色就可以了。
玉米面锅贴还有另外一个吃法，那就是先煮一锅鱼汤，煮好之后，把玉米面贴在锅边。这样玉米锅贴就可以吸收鱼的汤汁。鱼要提前清洗干净，锅一般选择大铁锅，一般情况下是边煮边把玉米面贴在锅边上。
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