【图】煮猪心汤多久才合适 这样炖味道更鲜美

2018/1/22 13:32:37作者:YUl-hush…来源:伊秀美食网
猪心其实就是大家说的猪的心脏,具有养心安神,补虚补血的功效。常用于自汗,失眠,神志恍惚,癫、狂、痫。炖猪心汤既美味,又有营养,深受食客们的喜爱。

在生活之中,人们都相信吃什么就能补什么,因此猪心、猪脑等就是人们比较喜欢的食材。人们相信猪脑能补脑,而猪心就是滋补心脏的补品之一。猪心含有比较多的蛋白质、硫胺素以及尼克酸等。

猪心汤具有安神养心的功效,能起到补血补虚的作用。在每年的春季和夏季,人们都会感觉比较燥热,需要食用猪心汤来适当地滋补一下。

现在就让资深的美食达人来分享自制猪心汤的方法,朋友们学会之后就能吃到美味的猪心汤,这样身体也会变得更为强健。

1、朋友们可以从市场购买比较新鲜的猪心,然后清洗多次,这样能将猪心洗干净。一般新鲜的猪心中都含有很多的血液,朋友们一定要将其完全排出,这样吃起来才不会有腥味。将猪心切成长条,并去掉里面的脂肪和血块。如果还有其他配料的话,朋友们可以将配料洗干净之后浸泡一会儿。

2、将切好的猪心放在冷水之中并加入几滴料酒进行焯水,这样猪心就不会有任何的腥味。此外,焯完水之后将猪心洗干净,并洗掉上面的浮沫,这样猪心汤煮出来之后才会有更好的味道。将猪心以及浸泡后的配料放在电饭锅之中。

3、在电饭锅上选择炖汤的按钮,慢炖一小时之后,再往锅中加入一些红枣。之后再盖上锅盖再煲一个小时。两个小时之后,朋友们就能闻到特别香的味道。之后朋友们就可以往猪心汤中加入一些枸杞和食盐。盖上锅盖焖五分钟,这样热气腾腾的猪心汤就做好了。

朋友们需要注意的是,猪心汤需要炖的时间久一些,但这样才能炖烂,而且味道会更加可口。如果炖不烂的话,猪心吃起来很硬。朋友们可以用筷子插入猪心检查一下,能轻松地穿透,就表明已经炖好了。

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