在生活之中，人们都相信吃什么就能补什么，因此猪心、猪脑等就是人们比较喜欢的食材。人们相信猪脑能补脑，而猪心就是滋补心脏的补品之一。猪心含有比较多的蛋白质、硫胺素以及尼克酸等。
猪心汤具有安神养心的功效，能起到补血补虚的作用。在每年的春季和夏季，人们都会感觉比较燥热，需要食用猪心汤来适当地滋补一下。
现在就让资深的美食达人来分享自制猪心汤的方法，朋友们学会之后就能吃到美味的猪心汤，这样身体也会变得更为强健。
1、朋友们可以从市场购买比较新鲜的猪心，然后清洗多次，这样能将猪心洗干净。一般新鲜的猪心中都含有很多的血液，朋友们一定要将其完全排出，这样吃起来才不会有腥味。将猪心切成长条，并去掉里面的脂肪和血块。如果还有其他配料的话，朋友们可以将配料洗干净之后浸泡一会儿。
2、将切好的猪心放在冷水之中并加入几滴料酒进行焯水，这样猪心就不会有任何的腥味。此外，焯完水之后将猪心洗干净，并洗掉上面的浮沫，这样猪心汤煮出来之后才会有更好的味道。将猪心以及浸泡后的配料放在电饭锅之中。
3、在电饭锅上选择炖汤的按钮，慢炖一小时之后，再往锅中加入一些红枣。之后再盖上锅盖再煲一个小时。两个小时之后，朋友们就能闻到特别香的味道。之后朋友们就可以往猪心汤中加入一些枸杞和食盐。盖上锅盖焖五分钟，这样热气腾腾的猪心汤就做好了。
朋友们需要注意的是，猪心汤需要炖的时间久一些，但这样才能炖烂，而且味道会更加可口。如果炖不烂的话，猪心吃起来很硬。朋友们可以用筷子插入猪心检查一下，能轻松地穿透，就表明已经炖好了。
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