在做香菇炸丸子之前，先要准备好这些东西：蘑菇适量、瘦肉、鸡蛋。第一步：把蘑菇和瘦肉洗干净水沥干，蘑菇用刀切成一小粒小粒的，瘦肉需要剁成肉末，嫌麻烦的人可以直接买肉末回家，但是买的现成肉末没有自己在家剁的新鲜。
第二步：拿一个大碗把切成颗粒的蘑菇和肉末放在一起，然后在里面加入适量的姜蒜粒和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；如果筷子使不上力的可以把手洗干净用手搓揉，家中的小朋友不喜欢吃姜蒜的话可以不放。
第三步：把调制好的蘑菇丸子肉末搓成丸子的形状，首先我们要先拿出一个盘子，然后开始用勺子舀一勺放在手心中，把它揉成一坨放在盘子上，就这样重复做，把揉好的丸子整齐的摆好；在揉的时候可以在手上撒一点水，这样肉末才不会粘到手上。
第四步：把盘子中的丸子放到油锅中炸，然后起锅装盘，一道油炸蘑菇丸子就完成了。
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