【图】炸莲藕的夹肉做法图解 新颖又时尚的家常菜

2018/1/22 11:56:37作者:YUr-wuca…来源:伊秀美食网
家里面来客人后,通常都是那几样菜,翻来覆去的制作,没有一点心意,这可苦恼了很多家庭主妇,近几年才流行起来的在莲藕里面夹肉这道新式菜品,快一起来学习吧。

第一步,在超市选购完整的莲藕,这样莲藕的洞里面就没有泥巴,比较好清洗。然后把莲藕清洗干净,继续用菜刀把莲藕切成片状,把切好的莲藕再用清水泡一会儿,放在一边备用。

第二步,我们就可以开始制作莲藕中间夹的肉馅了,在超市购买好的猪肉末,把肉末放入大盆中放入适量的盐、鸡精、酱油、大葱、料酒、姜末等调料,还可以放入你喜欢的配菜进去,之后就用手搅拌均匀,嫌弃的话也可以用筷子搅拌。

第三步,把藕片从清水中捞出来,把水沥干。把调好的肉末用勺子舀在藕片中央,在加一片藕覆盖在肉沫上,用手轻轻按压一下,这样就可以了。在鸡蛋液中兑入面粉等调料,调得稀一些。

第四步,一手端着鸡蛋液,另一只手用筷子夹着藕片,一边裹鸡蛋液一边慢慢放入油锅中,一定要沿着锅边放入,不然会烫到自己。看到颜色变成金黄色就可以翻面,直到把藕片煎熟后就可以出锅了。

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