煮挂面时需不需要放油呢？这个是很多朋友关心的问题，今天就让小编为大家来讲解一下吧。
首先我们先来说一说煮挂面需不需要放油的问题，其实煮面条就像是一种艺术创作的过程，它没有固定的程序和必须遵守的事项，没有说你一定要放油，或者一定不可以放油，这个是可以根据你个人的口味来调整的。
一般来说如果在煮好的挂面里倒一些香油，辣椒油或者是芝麻油的话，面条的口感会更加的鲜嫩爽滑，香味更加浓郁，味道会更加好，所以一般的家庭主妇都会选择煮挂面的时候放一点油。
具体做法是等水烧开之后再加一点油，然后再放挂面到水里煮开，或者是等挂在水里煮好之后，再捞上来，然后淋上香油，醋和蒜头油，再搅拌一下，这样子搅拌出来的挂面，虽然样子简单，味道却胜过很多山珍海味呢。
说完了煮挂面需不需要放油的问题，小编接下来再教教大家怎么煮出一碗好吃的挂面吧。你以为煮挂面的时候只能够放白开水吗？
不，其实煮挂面也可以煮的非常的豪华美味，只要你把煮挂面的材料给搭配好的话，那么一碗普通的煮挂面也可以非常的高大上。
首先第一步，我们需要准备一个洋葱，还有1块五花肉，如果不喜欢吃五花肉或者是害怕五花肉热量会太高的朋友，也可以把五花肉换成牛肉，或者是其他自己喜欢的肉。
第二步，把洋葱洗干净，然后切成小丁，五花肉同样洗净，然后切成正方形的肉块，肉块应该要切大一点，因为这样炖出来的猪肉会更加地滑嫩爽口。
第三步，锅里烧开油，等油热了，就把洋葱放到油里面翻炒一下，然后再倒进去切好的五花肉同样翻炒一下，再倒一些花椒，胡椒，还有盐，然后为了去除五花肉它的肉腥味，我们还需要再放一些姜粉进去，没有姜粉的朋友也可以直接切一些姜丝。
第四步，把肉炒得出油的时候就可以往锅里面倒一些凉白开水了，记住水要凉的，不能够是热的，这样子肉的鲜味才可以更好的被锁进肉里面。
第五步，往水里面倒一些豆瓣酱，或者是没有豆瓣酱的朋友也可以选择用甜面酱来代替。
第六步，盖上锅盖，火转小火，让汤水慢慢的收汁，猪肉会把这些汁水吸进去，这样子就会留下美味鲜美多汁的肉块，以及剩下浓郁的汤汁。
第七步，煮开一锅白开水，然后把挂面放到水里面去煮熟，然后再把挂面给捞出来，沥干水分。
第八步，把正在熬煮猪肉的火给关掉，这个时候打开锅盖可以看到汤汁已经收的差不多了，然后再把沥干水分的挂面倒进锅里面搅拌一下，一碗美味的猪肉挂面就做好了。
怎么样，这个做法是不是很简单呢？假如你想要吃一碗不一样的挂面的话，那么就赶快收藏起来，今晚回家试一试吧。
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